Menu:

• Historia
• Rodzaje i wyroby
• Cytaty
• Strona główna






napisz do mnie




projekt Natalii Góralczyk kl.2B

CZEKOLADA - (...) dawniej czokolata, z włoskiego ciccolata, hiszpańskiego chocolate, z meksykańskiego dialektu Nahuatl czoko-latl - 'napój kakaowy'.

W XVI wieku hiszpański podróżnik, Hernán Cortés, przywiózł z podróży do
Ameryki Środkowej nasiona kakaowca oraz sekret przyrządzania pewnego napoju
Azteków i Majów, którzy zamieszkiwali tamte tereny. Napój ten przyrządzany
był z gniecionych nasion kakaowca i wody, a zwano go 'chocolatl'. Aztekowie pili
ten napój na zimno, dodając do smaku przyprawy i pieprz. Hiszpanie sporządzili swój
napój podobnie, z tą różnicą, że zamiast pieprzu dodawali cukru. Udało im się zachować
tajemnicę tego napoju przez 100 lat. Potem umiejętność jego przyrządzania opanowano
również we Francji i w reszcie Europy. Dopiero w XIX wieku czekoladę zaczęto sprzedawać
jako produkt do bezpośredniego spożycia lub jako kuwertura do oblewania wyrobów w
czekoladzie. Pierwszą tabliczkę czekolady wyprodukowano w fabryce François Louisa Caillera w Vevey, w Szwajcarii, w 1819 roku.